gastronomie

La saison des thés et des tisanes nous a poussé à nous intéresser à leur différence et nous a fait introduire les notions de macération, d'infusion et de décoction. Dans cet article, nous reviendrons de manière approfondie entre ces trois…

La question de la distinction entre les fruits et les légumes se pose souvent. Rapidement, la classification des fruits et légumes varie selon que l'on soit botaniste ou chef cuisinier. Tâchons de comprendre quelle est la différence entre…

Qu'est-ce que le thé ? Le thé est une boisson aromatique préparée en versant de l'eau chaude ou bouillante sur les feuilles de Camellia sinensis (théier), un arbuste à feuillage persistant originaire d'Asie de l'Est. L'origine du thé…

Presque tous les fruits et légumes entrent dans le calcul des fameux 5 fruits et légumes par jour. Or, il est généralement difficile de savoir d'une part à combien correspond une portion de fruits et légumes et d'autre part à savoir ce qui…

Les décisions économiques dont vous êtes témoin à l'intérieur d'un fast food ne sont que quelques exemples du grand nombre de transactions économiques qui ont lieu quotidiennement à travers le monde. Les gens achètent et vendent des biens…

Qu'est-ce que la microéconomie ? Vous regardez un autre client se rendre au comptoir et passer une commande. Elle achète du poulet frit, une commande de frites et un Coca-Cola. Le coût est de 10 €. Elle remet une facture et obtient la…

Certains micro-organismes sont utiles et même nécessaires à la vie quotidienne. Cependant, il existe un grand nombre de micro-organismes qui peuvent causer des maladies ou endommager des ressources utiles. Différentes méthodes sont…

Nombreux sont les poissons à porter deux noms différents ou plus ! Parfois ils changent de nom en fonction de l'endroit où ils sont pêchés, parfois il s'agit de la manière de les cuisiner qui les fait prendre une autre appellation, parfois…

Quelles sont les recettes traditionnelles françaises ? Cette nouvelle série d'articles concerne la gastronomie dans le monde entier, et se présente sous la forme d'une liste des plats typiques de chaque pays du monde, avec à chaque fois…

Avez-vous déjà examiné vos œufs avant d'en faire des œufs mimosa ou une omelette ? Nous vous posons cette question car sur chaque œuf figure un chiffre particulier correspondant au type d’élevage des volailles. 0 correspond aux œufs…