La réponse est non. Mais il convient d’être plus nuancé pour comprendre cette règle de bienséance.
La bienséance est l’ensemble de règles consistant en un code de conduite à suivre à table et en société. Ces règles diffèrent d’un pays à l’autre et varient fortement d’un continent à l’autre (aux États-Unis par exemple, la bouteille apportée par un invité sera ouverte par principe).
En bref : Ouvrir le vin apporté par un invité
- La règle générale est de ne pas ouvrir le vin apporté par un invité le soir même.
- Cette règle s’explique par l’accord mets-vins déjà réalisé par l’hôte.
- L’hôte doit réceptionner le vin avec chaleur et le conserver pour le servir lors d’une future occasion, si possible avec le même invité.
- Dans un cadre informel, il est possible d’ouvrir la bouteille pour faire plaisir, en veillant au bon accord et à la température de service.
- Communiquer à l’avance avec ses invités permet d’éviter ce dilemme et de simplifier les préparatifs.
L’étiquette du vin : faut-il ouvrir la bouteille offerte ?
Dans le cadre du cadeau-bouteille de vin, il convient de ne pas servir le vin reçu par un invité pour des raisons évidentes : l’accord mets-vin a déjà été réalisé en amont par l’hôte, le transport du vin le « secoue » un peu, il ne peut arriver à la meilleure température, etc.
L’usage veut que le vin apporté par un invité soit réceptionné chaleureusement, ensuite rangé, et si l’on pousse la conscience bienséante jusqu’au bout, cette bouteille sera ouverte lorsque l’hôte recevra à nouveau l’invité pour un dîner futur (à l’instar de porter un pull, même moche, offert par sa grand-mère lorsque l’on retourne voir sa grand-mère). L’idée est de faire plaisir en retour tout en respectant le cadeau.
La bienséance veut deux choses : simplifier les dîners en les codifiant mais aussi permettre aux hôtes d’être les plus à l’aise possible. C’est la base des bonnes manières.
Dîner formel ou informel : le vin s’adapte aux invités
Comme nous l’avons déjà expliqué dans de nombreux articles comme comment placer les verres sur la table, comment bien mettre la table, etc., les règles de bienséance sont plus ou moins strictes en fonction du caractère du dîner. Plus le dîner est formel, plus les règles seront strictes. Dans le cadre d’un dîner formel, il est du reste peu probable de recevoir une bouteille de vin de la part d’un invité, l’usage voulant de faire livrer un bouquet de fleurs à l’hôte après avoir été invité mais avant de s’être rendu à l’évènement.
La plupart du temps, un invité qui apporte une bouteille de vin, qu’il s’agisse d’un bon Bourgogne ou Bordeaux, le fait dans un cadre informel, entre amis par exemple. Et c’est là que la plasticité de la bienséance prend son importance : dans ce cadre, l’hôte peut ouvrir la bouteille apportée par l’invité, pour lui faire plaisir par exemple. Dans ce cas, il veillera à trouver le bon moment de l’ouverture de la bouteille en fonction de ce qu’il a préparé comme repas. Une règle simple est d’ouvrir la bouteille à l’apéritif, surtout si le vin est un vin de tous les jours. Autrement, il conviendra de le carafer, de le chambrer, de le mettre à l’épaule, etc., selon le type de vin reçu.
L’importance de la communication avec ses invités
Qu’il s’agisse d’un dîner formel ou d’un évènement entre proches, si l’on veut apprécier et respecter le jeu de la bienséance, il convient de communiquer avec ses futurs invités. Une invitation en bonne et due forme et également un arrangement sur « qui apporte quoi ». Cela peut endiguer le problème du vin en amont, soit en indiquant quel type de met sera préparé, soit par honnêteté en indiquant aux futurs hôtes qu’il n’est pas nécessaire d’apporter du vin.
FAQ : Ouvrir le vin offert par un invité
Faut-il ouvrir le vin apporté par un invité le soir même ?
Non, la règle de bienséance veut que la bouteille ne soit pas ouverte le soir même, sauf dans un cadre très informel.
Pourquoi ne doit-on pas ouvrir le vin tout de suite ?
L’hôte a généralement déjà réfléchi à l’accord mets-vin. De plus, le vin a pu être « secoué » pendant le transport et n’est peut-être pas à la bonne température.
Quelle est la bonne façon de réagir face à un cadeau ?
Il faut accepter le cadeau chaleureusement, le ranger et le conserver pour un prochain dîner, idéalement avec le même invité.
Cette règle s’applique-t-elle à un dîner entre amis ?
Non, dans un cadre informel, l’hôte peut faire preuve de souplesse et ouvrir la bouteille pour faire plaisir à son invité.
Comment savoir quand ouvrir la bouteille si on le décide ?
Il faut trouver le bon moment en fonction du repas. Une règle simple est de l’ouvrir pour l’apéritif si le vin s’y prête.
Faut-il communiquer avec ses invités avant le dîner ?
Oui, pour éviter le problème, il est conseillé de communiquer en amont en précisant ce qui est préparé ou en indiquant qu’il n’est pas nécessaire d’apporter du vin.
Cette règle est-elle universelle ?
Non, elle varie d’un pays à l’autre. Aux États-Unis par exemple, la coutume est d’ouvrir la bouteille apportée par l’invité.
Comment l’analogie du pull de grand-mère s’applique-t-elle ?
Cela signifie que l’on respecte le cadeau en le gardant pour une occasion future où l’on retrouvera la personne qui l’a offert, montrant ainsi que le cadeau est apprécié.
Que faire d’un vin qui ne correspond pas au repas ?
Si la bouteille est ouverte, le mieux est de la servir à un autre moment du repas où elle pourra être appréciée, par exemple à l’apéritif ou avec le fromage.
Est-il de bon ton d’offrir une bouteille de vin ?
Oui, offrir une bouteille de vin est un cadeau très courant et apprécié. L’important est de comprendre les règles de bienséance qui l’entourent.
Conclusion
La règle de bienséance concernant le vin offert par un invité n’est pas une question de politesse, mais de respect pour le cadeau et la planification de l’hôte. Bien que la tradition veuille que la bouteille ne soit pas ouverte, l’essentiel est de faire preuve de tact et de s’adapter au contexte, qu’il soit formel ou informel. La clef réside dans la communication : en échangeant avec vos invités, vous éviterez les situations délicates et garantirez que le repas soit un moment de pur plaisir et de convivialité pour tous.
Pour aller plus loin
- Notre article pour apprendre à mettre la table à la française
- Notre article sur la position des couverts à table
- Notre article sur les règles de bienséance en Grande-Bretagne
- Notre article sur la question : doit-on ouvrir le vin apporté par un invité ?
- Notre article sur la question : peut-on mettre ses coudes sur la table ?
- Notre article sur la manière de se comporter en tant qu’invité.
un invité au repas m’apporte une boïte ( gâteaux ? du salé ? ); je peux l’ouvrir de suite ? ou la mettre de côté pour tout à l’heure ?
Comme il s’agit d’un cadeau, vous faites comme bon vous semble. Vous pouvez l’ouvrir à l’apéro, le garder pour vous, c’est à votre meilleure convenance !
Au plaisir,
Sam