Les 3 Cépages du Champagne

les trois cépages du champagne

Le champagne est un vin blanc mousseux (effervescent) produit exclusivement en Champagne (région du nord-est de la France). Pour réaliser d’excellents vins de champagne, seuls trois cépages sont utilisés (d’autres sont possibles, mais assez rares). Ces trois cépages dominants sont : le chardonnay (blanc), le pinot noir (noir), et le pinot meunier (noir). Astuce : … Lire plus

Pour l’amour du vin

Bacchus par Le Caravage

Au bal de la “Nuits Saint-Georges”, j’ai rencontré la petite Juliénas, une fille drôlement Gigondas, un sacré beau Meursault, bien charpenté et sous sa robe vermillon un grand cru classé, avec des arômes de cassis et de fraises des bois. On a dansé Anjou contre Anjou sur un Sylvaner à la mode et plus tard … Lire plus

Bières trappistes belges

La Belgique, ses spécialités, ses bières… Parmi ces dernières, six sont d’appellation “trappiste”, ce qui garantit que leur brassage a lieu dans (ou à proximité de) l’abbaye productrice, que la communauté du monastère gère l’exploitation du produit et que les revenus qui en découlent sont dédiés à cette communauté ainsi qu’à des œuvres sociales. Les … Lire plus

Initiation à la méthode des Loci

Développez, boostez, améliorez votre mémoire et votre cerveau !

Introduction La méthode des loci est une des plus vieilles méthodes de mnémotechnie. Elle est connu sous divers noms: palais de mémoire, méthode du voyage, méthode des localisations… Nous l’étudierons plus en détail dans les prochaines leçons. A titre d’initiation, nous allons utiliser une version simple de cette méthode pour mémoriser le nom des 10 … Lire plus

Crus de la Côte de Nuits (Bourgogne)

Village des Hautes-Côtes de Nuits

Poursuivons nos découvertes œnologiques avec cette petite phrase mnémotechnique qui permet de mémoriser les vins de la Côte de Nuits: “Messieurs, faites gaffe, mon chat vous voit noir” Pour: Marsannay, Fixin, Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis, Vougeot, Vosne Romanée, Nuits-St -George. Par MIZUNO Ami.

Les dix crus du Beaujolais

Les dix crus du Beaujolais

Même l’Œunologie compte des moyens mnémotechniques ! Et oui, en voici un petit pour retenir les dix crus du Beaujolais: Si je cache mon fromage, comment mener royalement bonne chère ? Pour: Saint-Amour, Juliénas, Chénas, Moulin-à-Vent, Fleurie, Chiroubles, Morgon, Régnié, Brouilly, Côtes-de-Brouilly Une autre astuce pour 7 de ces crus du Beaujolais : Jules enchaîna Morganne de fleurs d’amour et de roubles ! Pour Juliénas, Moulin-à-Vent, Chénas, Morgon, Fleurie, Saint-Amour, Chiroubles,

Contenance des bouteilles de Champagne

Contenance des bouteilles de champagne, du Nabuchodonosor au Magnum

Tout d’abord, voici la liste des différentes bouteilles :  Nom Contenance Demi-bouteille ou fillette 37,5 cl Bouteille standard ou Champenoise 75 cl Magnum 1,5 L Jéroboam  3 L Réhoboam  4,5 L Mathusalem  6 L Salmanazar  9 L Balthazar  12 L Nabuchodonosor  15 L Voilà un petit truc mnémotechnique pour mémoriser la contenance des bouteilles de … Lire plus