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Le terme crédence peut être un peu déroutant. S’agit-il d’un bureau, d’un buffet, d’un clapier ?
Tâchons de définir ce qu’est une crédence, son étymologie et son utilisation.

D’où vient le mot crédence ?

Étymologiquement, crédence vient de l’italien credenza qui signifie croyance ou confiance.
Au XVIème siècle, l’acte de crédence désigne la dégustation de nourriture et de boissons par un serviteur pour un seigneur ou une autre personne importante (comme le pape ou un cardinal) afin de tester la présence de poison.
Le Littré offre une précision de cet acte de crédence: l’épreuve de goûtage des liqueurs se déroule à l’époque généralement autour d’un buffet qui s’appelle far credenza.

Une crédence typique du XVIème siècle.
Une crédence typique du XVIème siècle.

Le terme de crédence a ensuite évolué pour désigner la pièce où l’acte du goûteur a eu lieu, puis évolué au mobilier qui caractérise cette pièce.

Définition de crédence

Une crédence est un buffet de salle à manger, en particulier un placard central flanqué de vitrines généralement en bois bruni et poli et décoré de marqueterie. Le dessus est souvent en marbre, ou en une autre pierre décorative résistant aux liquides et à la chaleur.

Évolution de l’usage de la crédence à travers le temps

La crédence est au départ une table brute sur laquelle est posée une toile ou une étoffe de grosses mailles. Au début du XIVème siècle en Italie, elle a prend une forme et un dessin plus architecturale avec des colonnes et des pilastres décorés.

À l’époque moderne, une crédence est plus souvent un type de buffet utilisé à la maison ou au restaurant. Dans les salles à manger, elle est généralement en bois et sert de plate-forme pour servir des repas sous forme de buffet.
Aujourd’hui, en posant une crédence pour cuisine, les cuisinistes repensent son usage. Dans les restaurants par exemple, elles sont fabriquées en acier inoxydable et offrent une surface latérale de travail et des placards de rangement.

Les crédences aujourd’hui

Comme nous l’avons vu, les crédences sont d’abord utilisées pour stocker des aliments ou des liqueurs devant être testés pour savoir si ils contiennent du poison avant d’être servis aux aristocrates. Du XIVème siècle à aujourd’hui, les caractéristiques et l’objectif d’une crédence ont changé à plusieurs égards, bien qu’elle continue à être un élément de base dans de nombreux foyers.

Exemple de crédence moderne, espace de rangement et plan de travail
Une crédence moderne installée dans un bureau.

Aujourd’hui, les crédences se différencient du meuble en bois massif surmonté de marbre et sont disponibles dans une infinité de styles et de finitions, avec des utilisations à la fois décoratives et fonctionnelles.

Les crédences se retrouvent dans différentes pièces de la maison (ou du restaurant): la salle à manger, le bureau (pour remplacer un bureau ou un espace de travail en offrant un espace de rangement supplémentaire), et évidemment la cuisine.

Dans l’univers des cuisines, la crédence revêt aujourd’hui un double usage. Un usage utilitaire et un usage décoratif.
Le meuble répond à ce double besoin caractéristique de notre époque contemporaine d’allier la pratique de rangements discrets mais utiles, et si possible vastes, à l’aspect esthétique du plan de travail et également du mur sur lequel elle est posée.

La constitution des crédences a également évolué entre le XVIème siècle et nos jours, passant du bois à une multitude de matériaux comme le verre, le marbre, l’aluminium, la pierre, ou encore le ciment brossé.

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Dans notre langage de tous les jours, nous utilisons souvent les termes « cochon » et « porc » pour désigner la même chose. Pourtant, si l’un ne va pas sans l’autre, ces deux mots ne sont pas interchangeables. Cette distinction, à la fois linguistique et pratique, est essentielle pour comprendre la relation entre l’animal vivant et la viande qui en est issue. Plongeons dans l’univers de ce mammifère pour comprendre pourquoi un terme désigne l’animal sur ses quatre pattes et l’autre la chair que nous retrouvons sur nos tables.

En bref : Quelle est la différence entre porc et cochon ?

  • Le cochon est le nom de l’animal vivant, appartenant à la famille des suidae.
  • Le porc est le nom donné à la viande issue du cochon, une fois qu’il est abattu.
  • C’est une distinction similaire à celle entre la vache (l’animal) et le bœuf (la viande).
  • Le porc est consommé sous de nombreuses formes : frais, ou transformé en jambon, bacon, ou saucisses.
  • Les cochons sont des animaux omnivores et sont domestiqués depuis des millénaires.

Le cochon, l’animal vivant

Le cochon est un animal appartenant au genre sus scrofa domesticus et à la famille des ongulés à doigts pairs de suidae, alors que la viande obtenue à partir du cochon est connue sous le nom de porc.

Le cochon est un gros ongulé à doigts pairs ; les cochons ont quatre doigts sur chaque sabot, mais ils n’utilisent que deux doigts sur chaque pied pour marcher. Les sangliers sont considérés comme leurs ancêtres. Le nom scientifique du cochon domestique est sus scrofa domesticus. Les cochons sont généralement herbivores, mais les cochons domestiques peuvent être omnivores. Ces cochons sont élevés dans le but de consommer leur chair. La chair obtenue par les cochons est connue sous le nom de porc. Les cochons domestiques, comme les cochons à ventre plat, sont également élevés comme animaux de compagnie. Les cochons ont été domestiqués dès 10 000 ans avant Jésus-Christ. Les cochons sauvages sont de bons coureurs, des nageurs et de puissants combattants. On trouve des cochons dans de nombreuses régions, sauf en Antarctique. Les cochons sauvages préfèrent les forêts humides, les marais et les broussailles.

Le porc, la viande du cochon

Le mot porc tire son étymologie du latin porcus qui signifie « porc, cochon, pourceau ». Le porc est le nom culinaire qui a été donné à la viande obtenue à partir de la chair du cochon domestique. Il est fraîchement cuit ainsi que conservé sous forme de jambon, de porc fumé, de lard, etc. Pour en savoir plus, voici un article sur le nom des morceaux du porc.

La viande de vache est connue sous le nom de bœuf, de même que la viande de cochon est connue sous le nom de porc. De nombreux animaux changent de nom en fonction de leur état (vivant ou utilisé dans l’univers de la cuisine), comme les poissons. La graisse du porc est exempte de gras trans et la plupart du temps mono- et poly-insaturée. La viande de porc fournit des protéines, des graisses et toute une série de vitamines et de minéraux. Il a une teneur élevée en vitamine B1 et est une bonne source de B2, B6, B12 et de niacine. La qualité de la viande de porc peut être classée en différentes catégories selon la couleur, la texture (fermeté), l’exsudation (le suintement), etc.

La viande de porc peut être définie simplement comme la viande obtenue à partir d’animaux appelés cochons.

Conclusion

La différence entre le cochon et le porc est que le cochon est l’animal vivant tandis que le porc est le nom donné à la viande du cochon. Cette distinction de vocabulaire reflète une habitude ancienne, qui a évolué à travers les siècles. En somme, le cochon est l’animal qui se promène dans la ferme, tandis que le porc est la délicieuse viande que l’on retrouve dans notre assiette. Il est important de noter que d’autres animaux ont des noms distincts, comme le mouton qui donne de l’agneau et du bœuf.

FAQ : tout savoir sur le cochon et le porc

Quelle est la principale différence entre le cochon et le porc ?

Le cochon est le nom de l’animal vivant, tandis que le porc est le nom culinaire donné à la viande issue du cochon.

Est-ce que le terme « porc » s’applique uniquement à la viande ?

Oui, dans le langage courant, le mot « porc » désigne la viande de cochon, qu’elle soit fraîche ou transformée (jambon, saucisson, lard).

Le cochon et le sanglier sont-ils la même chose ?

Le sanglier est l’ancêtre sauvage du cochon domestique. Bien qu’ils appartiennent à la même famille, ce sont des espèces distinctes.

Pourquoi n’utilise-t-on pas le mot « cochon » pour la viande ?

La distinction entre le nom de l’animal et celui de sa viande est une tradition linguistique que l’on retrouve dans plusieurs langues. C’est une manière de séparer l’animal de la ressource alimentaire qu’il représente.

Est-ce que le porc est bon pour la santé ?

Le porc est riche en protéines, en vitamines du groupe B (notamment la B1) et en minéraux. Sa teneur en gras dépend des morceaux, mais elle est exempte de gras trans, ce qui en fait une viande saine dans le cadre d’une alimentation équilibrée.

Est-ce qu’on peut élever un cochon comme animal de compagnie ?

Oui, certaines races de cochons, comme le cochon à ventre plat, sont élevées comme animaux de compagnie. Ils sont réputés pour être intelligents et affectueux.

D’où vient le mot « porc » ?

Le mot « porc » vient du latin porcus, qui désignait déjà le cochon domestique.

Qu’est-ce qu’un porcelet ?

Un porcelet est un jeune cochon, qui n’a pas encore atteint sa taille adulte.

Est-ce que la viande de sanglier est aussi appelée « porc » ?

Non, la viande de sanglier est appelée « sanglier » ou « viande de chasse ». Le terme « porc » est réservé à la viande de l’animal domestique.

Quelle est la différence entre « porc » et « charcuterie » ?

Le porc est la viande du cochon. La charcuterie est un ensemble de préparations culinaires, majoritairement à base de porc, comme le jambon, les saucissons, ou les pâtés.

Les cochons sont-ils des animaux sales ?

Non, c’est un mythe. Les cochons sont des animaux très propres qui ne se roulent dans la boue que pour réguler leur température corporelle et se protéger des parasites, car ils ne transpirent pas.

Combien de temps un cochon peut-il vivre ?

Un cochon domestique peut vivre jusqu’à 20 ans, tandis que les cochons élevés pour la consommation sont abattus bien avant cet âge.

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Constantin est le premier empereur romain à se convertir au christianisme. La légende raconte qu’il l’a fait après avoir assisté à la vue d’une croix dans le ciel avec toute son armée. Cependant, sa croissance spirituelle et sa conversion éventuelle n’ont pas eu lieu en même temps que ce seul événement. Elle a commencé des années auparavant, alors qu’il était stationné en Gaule, le long de la frontière du Rhin, dans le nord de l’Europe.

Alors que Constantin envisageait le déclenchement imminent d’une guerre avec l’empereur Maxence au printemps 312 après J.-C., il était très inquiet. Maxence avait une armée expérimentée qu’il avait menée à de nombreuses victoires. Il contrôlait une série de villes bien fortifiées dans le nord de l’Italie, et avait amélioré les fortifications de Rome, déjà importantes, pendant des années.

Il décide d’envahir la péninsule italienne depuis la Gaule. Ce n’est pas une tâche facile, car il doit maintenir une chaîne d’approvisionnement élaborée pour son armée tout en laissant derrière lui quelques troupes pour défendre la frontière du Rhin pendant son absence. Il se retrouve donc avec des forces bien plus réduites que celles de son ennemi. Constantin décide de franchir les Alpes pour se rendre dans la péninsule italienne, près du Mont-Cenis.

Ses armées se battent au sud jusqu’à ce qu’elles commencent à approcher de Rome. En signe de confiance, Maxence déplace son armée pour rencontrer Constantin en dehors de la sécurité des défenses de la ville.

La vision de Constantin

Chrisme du christianisme archaïque
Chrisme: symbôle chrétien composé des lettres grecques khi et rhô les deux premières lettres du mot Χριστός (Christ)

Il existe deux récits de la conversion de Constantin au christianisme. Le premier est celui de Lactance, un précepteur du fils de Constantin et une bonne autorité. Il affirme qu’en Gaule, avant de partir pour Rome, Constantin et son armée ont vu une grande croix dans le ciel. En dessous, il y avait les mots grecs en toutoi nika, « Dans ce signe, conquérir ».

Mais l’évêque Eusèbe de Césarée, un historien romain qui écrira plus tard une biographie favorable à Constantin, raconte que lui et son armée ont vécu cette vision juste avant le début de la bataille en dehors de Rome.

Les deux récits racontent que Constantin ne comprenait pas pleinement le sens de cette vision et priait pour une explication. Il rêve d’un symbole chrétien commun, les symboles grecs chi et rho, un χ avec un ρ, qui ressemble à un long P, dessiné par le milieu.

L’empereur explique le rêve céleste à son armée et leur dit de fabriquer l’étendard de combat qui est décrit, en plaçant le symbole du « Dieu suprême » sur leurs boucliers.

La bataille du pont Milvius

Le 28 octobre 312 après J.-C., la bataille du pont Milvius se déroule en dehors de Rome contre Maxence. Constantin s’est avancé au premier rang de la bataille derrière les initiales du Christ entrelacées avec une croix. Maxence arborait la bannière du Soleil Inconquis comme étendard de bataille. L’infanterie de Constantin, dont beaucoup étaient chrétiens, remporte la bataille de manière décisive. Sa cavalerie a poursuivi les restes des forces ennemies à travers le Tibre. On a vu Maxence lui-même tomber du pont dans le fleuve alors que son armée battait en retraite et se noyer à cause de son armure lourde.

Eusèbe dit que Constantin ne sait pas quel dieu lui a donné ce signe dans le ciel, mais qu’il a été tellement ému par sa vision de la croix qu’il a juré de n’adorer aucun autre dieu que celui qui lui est représenté. Il commence donc à chercher d’autres personnes qui pourraient l’aider à en savoir plus sur ce qu’il a vu. On sait que des évêques ont régulièrement voyagé avec Constantin, Maternus de Cologne, Recticius d’Autun, Marinus d’Arles et Ossius de Cordoue. Il est probable que ces évêques lui ont affirmé que Jésus était le fils unique de Dieu et que la croix qu’il avait vue dans sa vision était un symbole du triomphe de Jésus sur la mort.

Constantin se consacre entièrement à Dieu, et se plongera désormais dans la lecture d’écrits inspirés. Il fait des prêtres de Dieu ses proches conseillers, et estime qu’il est de son devoir d’honorer le Dieu qui lui est apparu dans sa vision originelle.

L’édit de Milan

Constantin entre à Rome comme le maître bienvenu et incontesté de l’Occident, mais ne reste pas longtemps dans la ville. Il ne fait aucun sacrifice aux dieux romains pendant son séjour. Il ordonne la restitution des biens confisqués aux chrétiens lors de leurs précédentes persécutions. Constantin avait déjà rencontré Licinius à Milan en mars 312, où ils avaient discuté de l’avenir de l’empire. C’est à partir de ces rencontres que Licinius rédige l’édit de Milan, accordant à tous les membres de l’empire romain la liberté de vénérer le dieu de leur choix. Cet édit a été adopté en février 313 après que Constantin ait quitté Rome. Cela représente un changement radical dans les attitudes de tolérance religieuse au sein de l’empire romain.

Alors que Constantin envisageait son avenir, le but de sa vie s’est peut-être progressivement mis en place, le convainquant qu’il allait se débarrasser de l’ancienne adoration des dieux romains et mener une vie de foi comme l’enseignait le Dieu chrétien. Lorsque Constantin s’est déclaré chrétien, on pense qu’un tiers de l’empire romain était chrétien.

Il n’y a aucune raison de douter de ces récits de la conversion de Constantin. Eusèbe fait référence à l’histoire de la conversion de l’empereur au christianisme en 336 lors d’un discours en son honneur. Les quatre autres évêques qui voyageaient régulièrement avec lui ont continuellement écrit sur sa croissance spirituelle.

Le christianisme est devenu la religion officielle de l’Empire romain en 380 après J.-C. sous Théodose Ier.

Les empereurs romains et le christianisme

Les empereurs ont toujours été hostiles ou indifférents au christianisme. Comment un empereur pouvait-il souscrire à une foi qui impliquait le culte de Jésus-Christ, un criminel juif exécuté ? Cette foi était également populaire parmi les esclaves et les soldats, qui n’étaient guère des ordres respectables dans la société.

L’histoire de la conversion de Constantin a acquis une qualité miraculeuse, ce qui n’est pas surprenant du point de vue des chrétiens contemporains. Ils venaient de sortir de la « Grande persécution » sous l’empereur Dioclétien à la fin du IIIème siècle.

Le moment de la conversion de Constantin a été lié par deux narrateurs chrétiens à une campagne militaire contre un rival politique, Maxence. La conversion était le résultat d’une vision ou d’un rêve dans lequel le Christ lui ordonnait de combattre selon les normes chrétiennes, et sa victoire a apparemment assuré Constantin de sa foi en un nouveau dieu.

La problématique de la conversion de Constantin

La conversion était le résultat d’une vision ou d’un rêve dans lequel le Christ lui ordonnait de combattre selon les normes chrétiennes.

La conversion de Constantin pose des problèmes à l’historien. Bien qu’il ait immédiatement déclaré que les chrétiens et les païens devaient être autorisés à pratiquer librement leur culte, et qu’il ait restauré les biens confisqués lors des persécutions et autres privilèges perdus par les chrétiens, ces mesures n’ont pas marqué un changement complet vers un style de gouvernement chrétien.

Nombre de ses actions semblaient résolument païennes. Constantin fonda une nouvelle ville portant son nom : Constantinople. Les écrivains chrétiens ont émis l’idée qu’il s’agissait d’une « nouvelle Rome », une capitale chrétienne appropriée pour un nouvel empire chrétien l’empire romain d’Orient (en savoir plus sur la naissance de l’Empire byzantin).

Mais ils devaient trouver des moyens d’expliquer le fait embarrassant que dans cette nouvelle ville soi-disant chrétienne, Constantin avait érigé des temples et des statues païens.

Comment caractériser les convictions religieuses de Constantin ? Les récits différents mais liés de sa conversion miraculeuse suggèrent une expérience spirituelle de base qu’il a interprétée comme étant liée au christianisme.

Sa compréhension du christianisme était, au stade de sa conversion, peu sophistiquée. Il se peut qu’il n’ait pas compris les implications de la conversion à une religion qui attendait de ses membres qu’ils s’y consacrent exclusivement.

Cependant, ce qui a certainement été établi au début du IVème siècle est le phénomène d’un empereur adoptant et favorisant un culte particulier. Ce qui était différent dans la « conversion » de Constantin était simplement le culte particulier vers lequel il s’était tourné – le culte du Christ – où les empereurs précédents avaient cherché le soutien de dieux et de héros païens, de Jupiter à Hercule.

 

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À l’heure du marketing digital, on pourrait croire que le support papier ou physique est dépassé. Pourtant, détrompez-vous ! Facile à utiliser, économique et efficace, le marketing traditionnel, basé sur un support physique, reste très prisé par les entreprises. Voyons comment mettre à profit ce type de marketing.

Les objets marketing

L’enjeu du marketing, qu’il soit digital ou traditionnel, porte sur sa capacité à attirer l’œil d’une personne pour en faire un client. C’est pourquoi le graphisme utilisé dans vos supports physiques de marketing joue un rôle extrêmement important. La réussite proviendra certainement de l’équilibre que vous aurez trouvé. Un graphisme trop chargé brouille le message que vous souhaitez transmettre. À l’inverse, un graphisme peu travaillé donne une image « cheap » de votre entreprise. De plus, cela donne l’impression que vous n’avez pas passé beaucoup de temps à travailler vos supports de communication.

Graphisme coloré

Le bon graphisme est donc celui qui attire le regard d’une personne et qui lui permet de comprendre rapidement de quoi (ou de qui) il s’agit. De plus, il conduit naturellement la personne que vous souhaitez toucher vers l’appel à l’action (contact, achat, etc.).

Dans le domaine du marketing traditionnel, les supports utilisés peuvent être nombreux tels que la bannière, l’affiche, la brochure, le flyer, la carte de visite, la carte postale, le t-shirt, le calendrier, le poster et bien plus encore. Parmi ces outils, voyons en quoi la carte de visite est un excellent vecteur marketing.

La carte de visite, un outil puissant

Imprimer des cartes de visite en ligne

Autrefois cantonnée aux hommes d’affaires, la carte de visite est désormais utilisée par de nombreux salariés et autoentrepreneurs. Gage de sérieux, une bonne carte de visite permet d’informer sur l’entreprise et contient généralement les informations suivantes : le nom, le logo, les coordonnées voire un appel à l’action.

Le minimalisme de la carte lui confère de nombreux avantages par rapport aux autre supports marketing. Ainsi, elle est peu chère à produire et est généralement imprimée en grand quantité. Elle permet ainsi une large distribution et fait partie des gestes naturels qui vient généralement conclure la fin d’une discussion avec un prospect.

Une bonne carte de visite se distingue par son graphisme. Comme mentionné ci-dessus, le graphisme joue un rôle important dans le marketing. Or, le graphisme d’une carte de visite, c’est tout un métier ! En plus de la qualité du papier utilisé, il vous faudra choisir la disposition des informations, les couleurs, l’impression recto ou recto-verso, etc. Une fois imprimée, vous ne pourrez plus revenir en arrière si vous constatez que l’efficacité de vos cartes de visite n’est pas celle escomptée. Alors, ne prenez pas de risque et tournez-vous vers les professionnels du domaine qui sauront vous conseiller.

Le marketing traditionnel, basé sur un support physique, a toute sa place dans votre stratégie marketing. En particulier, la carte de visite est un outil très efficace pour faire connaître votre entreprise ou vos services. Pour être efficace, son graphisme doit être bien travaillé. Pour cela, rapprochez-vous de professionnels du domaine.

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Les oreilles qui se bouchent en avion (barotraumatisme de l’oreille) est un stress que subit le tympan lorsque la pression de l’air dans l’oreille moyenne et la pression de l’air dans l’environnement sont en déséquilibre. Les oreilles se bouchent en avion lorsqu’il monte après le décollage ou qui descend pour atterrir.
Si vous vous demandez pourquoi un avion qui vole ne tombe pas, c’est par ici.

Les oreilles bouchées s’appellent plus scientifiquement barotraumatisme de l’oreille, barotite moyenne ou aérotite moyenne.

Les mesures d’auto-soins, comme bâiller, avaler sa salive ou mâcher du chewing-gum, peuvent généralement contrer les différences de pression atmosphérique et améliorer les symptômes de l’oreille de l’avion

Pourquoi les oreilles se bouchent en avion ?

Le phénomène des oreilles bouchées se produit lorsque la pression de l’air dans l’oreille moyenne et la pression de l’air dans l’environnement ne correspondent pas, empêchant le tympan de vibrer normalement. Un passage étroit appelé trompe d’Eustache, qui est relié à l’oreille moyenne, régule la pression de l’air.

Lorsqu’un avion monte ou descend, la pression de l’air change rapidement. Souvent, la trompe d’Eustache ne peut pas réagir assez vite, ce qui provoque les symptômes de l’oreille bouchée en avion. Avaler ou bâiller ouvre la trompe d’Eustache et permet à l’oreille moyenne de recevoir plus d’air, ce qui égalise la pression de l’air.

Le barotraumatisme de l’oreille peut également être causé par d’autres phénomènes que l’avion comme la plongée sous-marine, les chambres à oxygène hyperbares, ou encore les explosions à proximité.

Il est également possible d’être victime d’un léger barotraumatisme en prenant l’ascenseur ou en conduisant en montagne.

Quels sont les symptômes des oreilles bouchées en avion ?

Le barotraumatisme de l’oreille peut être présent dans une ou deux oreilles. Les signes et symptômes les plus courants sont les suivants:

  • Malaise ou douleur modérée dans l’oreille.
  • Sentiment de plénitude (comme si l’oreille est pleine d’eau) ou de congestion dans l’oreille.
  • Audition étouffée ou perte auditive légère à modérée

Y a-t-il des facteurs de risque ?

Tout état qui bloque la trompe d’Eustache ou limite sa fonction peut augmenter le risque d’avoir des oreilles bouchées en avion. Les facteurs de risque courants sont les suivants:

  • Une trompe d’Eustache de petite taille, en particulier chez les nourrissons et les tout-petits.
  • Le rhume.
  • Infection des sinus.
  • Rhume des foins (rhinite allergique).
  • Infection de l’oreille moyenne (otite moyenne).
  • Dormir dans un avion pendant la montée et la descente, car on ne peut ni bâiller ni avaler, ce qui peut égaliser la pression.

Les complications du barotraumatisme de l’oreille

Le barotraumatisme de l’oreille n’est généralement pas grave et répond aux soins auto-administrés. Des complications à long terme peuvent rarement survenir lorsque l’affection est grave ou prolongée ou s’il y a des dommages aux structures de l’oreille moyenne ou interne.

Parmi les rares complications, on peut citer la perte auditive permanente ou le développement d’acouphènes chroniques.

 

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Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi la plupart des plantes sont vertes ? Ce qui semble être un fait banal du quotidien cache en réalité un processus biologique essentiel à la vie sur Terre : la photosynthèse. La couleur verte des plantes est une simple manifestation d’un pigment crucial, la chlorophylle, qui permet de transformer la lumière du soleil en énergie. Découvrons ensemble les secrets de cette couleur et le rôle fondamental qu’elle joue dans notre écosystème.

En bref : Pourquoi les plantes sont-elles vertes ?

  • Les plantes sont vertes en raison de la présence d’un pigment appelé chlorophylle.
  • La chlorophylle absorbe la lumière dans les régions rouge et bleue du spectre, mais réfléchit la lumière verte, ce qui donne aux plantes leur couleur.
  • La chlorophylle est essentielle à la photosynthèse, le processus par lequel les plantes convertissent la lumière solaire en énergie chimique.
  • Elle est composée d’un ion central de magnésium et d’une porphyrine, ce qui en fait un composé chélate.
  • La chlorophylle se trouve dans les chloroplastes des cellules végétales et se décline en deux types principaux : a et b.

Certaines plantes nous apparaissent vertes, pourquoi ?

Les plantes vertes sont vertes parce qu’elles contiennent un pigment appelé chlorophylle. La chlorophylle absorbe certaines longueurs d’onde de la lumière dans le spectre de la lumière visible. Comme le montrent en détail les spectres d’absorption, la chlorophylle absorbe la lumière dans les régions rouge (longue longueur d’onde) et bleue (courte longueur d’onde) du spectre de la lumière visible. La lumière verte n’est pas absorbée mais réfléchie, ce qui donne à la plante, à ses feuilles ou à sa tige une apparence verte.

La chlorophylle se trouve dans les chloroplastes des plantes (organites qui se trouvent dans le cytoplasme des cellules photosynthétiques). Il existe différents types de structures chlorophylliennes, mais les plantes contiennent de la chlorophylle a et b. Ces deux types de chlorophylle ne diffèrent que légèrement, dans la composition d’une seule chaîne latérale.

Spectre d'absorption de la chlorophylle
Spectres d’absorption montrant comment les différentes chaînes latérales de la chlorophylle a et de la chlorophylle b entraînent des absorptions légèrement différentes de la lumière visible. La lumière d’une longueur d’onde de 460 nm n’est pas absorbée de manière significative par la chlorophylle a, mais sera plutôt capturée par la chlorophylle b, qui absorbe fortement à cette longueur d’onde. Les deux types de chlorophylle des plantes se complètent dans l’absorption de la lumière solaire. Les plantes sont capables de satisfaire leurs besoins énergétiques en absorbant la lumière des parties bleue et rouge du spectre. Cependant, il existe encore une grande région spectrale entre 500 et 600 nm où la chlorophylle absorbe très peu de lumière, et les plantes apparaissent vertes parce que cette lumière est réfléchie.

Qu’est-ce que la chlorophylle ?

La chlorophylle ne contient pas de chlore, comme son nom pourrait le suggérer; le terme est issu du grec χλωρός (khlôrós) qui signifie vert et de φύλλον (phúllon) qui signifie feuille. L’élément chlore tire son nom de la même source, étant un gaz vert jaunâtre. La chlorophylle veut donc littéralement dire feuille verte et explique le choix du terme pour parler de la couleur verte des plantes.

La couleur verte de la chlorophylle est secondaire par rapport à son importance dans la nature en tant que l’un des chélates les plus fondamentalement utiles. Il canalise l’énergie de la lumière solaire en énergie chimique, la convertissant par le processus de photosynthèse. Dans la photosynthèse, la chlorophylle absorbe l’énergie pour transformer le dioxyde de carbone et l’eau en hydrates de carbone et en oxygène. C’est ce processus qui convertit l’énergie solaire (la lumière du soleil) en une forme utilisable par les plantes autotrophes et les animaux qui les mangent, pour former la base de la chaîne alimentaire.

La chlorophylle est un composé connu sous le nom de chélate. Un chélate est constitué d’un ion métallique central lié à une grosse molécule organique, composée de carbone, d’hydrogène et d’autres éléments tels que l’oxygène et l’azote. L’ion métallique central de la chlorophylle est le magnésium, et la grande molécule organique à laquelle elle se lie est connue sous le nom de porphyrine. La porphyrine contient quatre atomes d’azote liés à l’ion magnésium dans un arrangement planaire carré. La chlorophylle se présente sous diverses formes.

La chlorophylle est donc une molécule qui piège la lumière  et qui s’appelle un photorécepteur.

Conclusion

En somme, la raison pour laquelle les plantes nous apparaissent vertes n’est pas un hasard, mais le résultat d’un processus biologique essentiel. Cette couleur est une preuve visuelle de l’incroyable travail accompli par la chlorophylle, qui absorbe l’énergie lumineuse pour créer les nutriments nécessaires à sa croissance. En rejetant la lumière verte et en utilisant le reste du spectre, la plante assure sa survie et contribue à l’équilibre de la vie sur Terre en produisant l’oxygène que nous respirons. Une véritable merveille de la nature, cachée à la vue de tous sous une simple couleur.

FAQ : tout savoir sur la couleur verte des plantes

Pourquoi la plupart des plantes sont-elles vertes ?

Les plantes sont vertes en raison d’un pigment appelé chlorophylle. Ce pigment absorbe la lumière rouge et bleue pour la photosynthèse, mais réfléchit la lumière verte, c’est pourquoi nous voyons cette couleur.

Qu’est-ce que la chlorophylle ?

La chlorophylle est le pigment vert contenu dans les plantes. Son nom vient du grec « khlôrós » (vert) et « phúllon » (feuille). Elle est vitale pour la photosynthèse.

Quel est le rôle de la chlorophylle dans la photosynthèse ?

La chlorophylle est un photorécepteur qui capte l’énergie de la lumière du soleil. Cette énergie lui permet de transformer le dioxyde de carbone et l’eau en sucres (pour nourrir la plante) et en oxygène, qui est libéré dans l’atmosphère.

Est-ce que toutes les plantes sont vertes ?

Non. Bien que la plupart des plantes soient vertes, certaines possèdent d’autres pigments (comme les caroténoïdes qui donnent une couleur orange ou jaune) qui peuvent masquer la couleur de la chlorophylle. C’est le cas des feuilles d’automne qui changent de couleur.

Où se trouve la chlorophylle dans une plante ?

La chlorophylle se trouve dans les chloroplastes, des organites présents dans le cytoplasme des cellules végétales, principalement dans les feuilles.

Pourquoi la chlorophylle n’absorbe-t-elle pas la lumière verte ?

Le spectre d’absorption de la chlorophylle est naturellement optimisé pour capter les longueurs d’onde les plus riches en énergie, comme le rouge et le bleu. La lumière verte, moins énergétique, est réfléchie, ce qui est moins coûteux pour la plante que de chercher à l’utiliser. C’est donc un choix de la nature pour optimiser l’efficacité énergétique.

Quel élément métallique est présent dans la chlorophylle ?

L’ion métallique central de la chlorophylle est le magnésium. Il est lié à une grande molécule organique appelée porphyrine.

Y a-t-il différents types de chlorophylle ?

Oui, les plantes contiennent principalement deux types de chlorophylle : la chlorophylle a et la chlorophylle b. Elles se complètent pour capter au mieux la lumière du soleil.

La couleur d’une plante peut-elle changer ?

Oui, la couleur peut changer. En automne, par exemple, la plante cesse de produire de la chlorophylle. Les pigments secondaires, comme le jaune ou l’orange, deviennent alors visibles, ce qui donne aux feuilles leurs couleurs automnales.

La chlorophylle est-elle dangereuse pour la santé ?

Non, la chlorophylle est sans danger pour l’être humain. On la consomme même dans de nombreux légumes verts comme les épinards, le persil ou le chou frisé.

Pourquoi les algues et les mousses sont-elles vertes ?

Les algues et les mousses sont également vertes pour la même raison que les plantes : elles contiennent de la chlorophylle pour effectuer la photosynthèse et produire leur propre énergie.

Comment la chlorophylle produit-elle de l’oxygène ?

Pendant la photosynthèse, la chlorophylle utilise l’énergie solaire pour scinder les molécules d’eau (H2O), libérant ainsi des atomes d’oxygène (O) qui se combinent pour former le dioxygène (O2) que la plante rejette et que nous respirons.

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